Starters / Entrées / Przystawki

Beetroot Carpaccio / Carpaccio de betterave / Carpaccio z buraka — 14 €

Mus z sera koziego, marynowany rabarbar, orzechy, rukola, granat, pomarańcza

Goat cheese mousse, pickled rhubarb, nuts, arugula, pomegranate, orange

Mousse de fromage de chèvre, rhubarbe marinée, noix, roquette, grenade, orange

Żurek Soup / Soupe żurek / Żurek — 14 €

Pieczony ziemniak, boczek, jajko, biała kiełbasa, wędzona śmietana, koper

Roasted potato, bacon, egg, white sausage, smoked cream, dill

Pomme de terre rôtie, lard, œuf, saucisse blanche, crème fumée, aneth

Duck Tartare / Tartare de canard / Tatar z kaczki — 17 €

Foie gras, brioche, marynowana szalotka, marynowane grzyby, żółtko, kapary

Foie gras, brioche, pickled shallot, marinated mushrooms, egg yolk, capers

Foie gras, brioche, échalote marinée, champignons marinés, jaune d’œuf, câpres

Duck Pierogi / Pierogi au canard / Pierogi z kaczką — 16 €

Czarna porzeczka, mus z grzybów leśnych, cebula

Blackcurrant, wild mushroom mousse, onion

Cassis, mousse de champignons des bois, oignon

Herring / Hareng / Śledź — 14 €

Pumpernikiel, kalarepa, zielone jabłko, koper, maślanka

Pumpernickel, kohlrabi, green apple, dill, buttermilk

Pumpernickel, chou-rave, pomme verte, aneth, babeurre

Fish Soup / Soupe de poisson / Zupa rybna — 18 €

Sandacz, krewetki, kalmary, małże, kolendra

Pike-perch, shrimp, squid, mussels, coriander

Sandre, crevettes, calamars, moules, coriandre

Main Courses / Plats principaux / Dania główne

Breaded Pork Cutlet / Côtelette de porc panée / Schabowy — 23 €

Ziemniaki, śmietana, prażona cebula, mizeria

Potatoes, cream, fried onion, cucumber salad

Pommes de terre, crème, oignon frit, concombre

Slow-Roasted Pork Knuckle / Jarret de porc confit / Golonka wolno pieczona w glazurze miodowo-piwnej — 26 €

Kapusta zasmażana, ziemniaki, sos pieczeniowy

Braised cabbage, potatoes, gravy

Chou braisé, pommes de terre, jus

Duck / Canard / Kaczka — 28 €

Kluski śląskie, purée seler–jabłko, warzywa sezonowe

Silesian dumplings, celeriac–apple purée, seasonal vegetables

Gnocchis silésiens, purée céleri-pomme, légumes de saison

Beef Tenderloin Sous-Vide / Filet de bœuf sous-vide / Polędwica wołowa sous-vide — 32 €

Sos winno-pieczeniowy, zapiekanka ziemniaczana z czarną truflą, portobello, szpinak

Red wine jus, potato gratin with black truffle, portobello, spinach

Jus au vin, gratin de pommes de terre à la truffe noire, portobello, épinards

Chicken / Poulet / Kurczak — 27 €

Ciasto francuskie, twaróg, szparagi, sałata rzymska, sos Cezar, duszone kurki

Puff pastry, fresh cheese, asparagus, romaine lettuce, Caesar sauce, chanterelles

Pâte feuilletée, fromage frais, asperges, laitue romaine, sauce César, girolles

Pike-Perch / Sandre / Sandacz — 26 €

Ziemniaki, sałatka z fenkułu i pomarańczy, espuma z szarych krewetek

Potatoes, fennel–orange salad, grey shrimp espuma

Pommes de terre, salade fenouil-orange, espuma de crevettes grises

Potato Pancakes with Beef Goulash / Galettes de pommes de terre avec ragoût de bœuf / Placki ziemniaczane z gulaszem — 26 €

Gulasz wołowy, papryka, cebula, pieczarki

Beef goulash, pepper, onion, mushrooms

Ragoût de bœuf, poivron, oignon, champignons

Pierogi

Cottage Cheese and Potato Pierogi / Pierogi au fromage frais et pommes de terre / Pierogi ruskie — 20 €

Twaróg, ziemniaki

Cottage cheese, potatoes

Fromage frais, pommes de terre

Meat Pierogi / Pierogi à la viande / Pierogi mięsne — 20 €

Wołowo-wieprzowe

Beef and pork

Viande de bœuf et de porc

Sauerkraut and Wild Mushroom Pierogi / Pierogi à la choucroute et champignons des bois / Pierogi z kapustą i grzybami — 20 €

Kapusta kiszona duszona z grzybami leśnymi

Sauerkraut and wild mushrooms

Choucroute et champignons des bois